盒马首创“长筷挑虾”服务 基围虾鲜活度涨两成

在去年升级活鲜“氧气包”，提升短途配送的鲜活度后，近日盒马又探索出让水产保持活力的新办法——在水产区放置长筷，倡导消费者用筷子挑虾。盒马相关运营负责人余伟表示，此方法在重庆门店推广半年后，将基围虾鲜活度提升两成，接下来将推广到全国门店。

多位消费者表示，长筷挑虾不但提升了鲜活度，而且还比较“解压”，成了逛市场的小乐趣。

“用筷子挑虾，还是头回见。”家住重庆渝北区的周女士最近在盒马发现了一件新鲜事，门店弃用传统网兜，鼓励顾客用筷子挑虾，水缸旁还摆放着“挑虾攻略”，传授如何夹得“稳准快”。

周女士体验了一番，虽然起初上手比较麻烦，但能保证挑到的每只虾都是鲜活，而且手不触水，更加卫生。后来渐渐觉得“挺有趣的，涨功夫了。”

“别小看这双筷子，经过半年多的测试，它将门店的基围虾存活度提升了两成。”盒马相关运营负责人余伟介绍，基围虾是最易失活的水产之一，消费频率也高，虽然盒马对暂养环境要求非常严苛，但顾客在挑选过程中，网兜和手温极易对虾形成二次伤害，导致门店活虾损耗长期在30%左右。

“我们突发奇想找来了吃火锅用的长筷，推行长筷挑虾后，减少了网兜对虾的伤害，同时保护了顾客的双手。”余伟称，通过用筷子精挑细选，避免了用手拿捏对虾活度的影响，然后套上专属的“氧气包”，能有效保证基围虾鲜活到家，解决了消费痛点。

为了方便顾客快速挑虾，盒马水产小二们还一起开会研讨，总结了一套“挑虾武林秘籍”，让消费者快速上手，参与其中。

这已不是盒马第一次对服务细节推陈出新了。除了长筷挑虾，盒马还先后推行了剪袋沥水、螃蟹不绑绳、缺重退差、标注宰鱼损失等服务。正是在消费痛点和服务细节上花心思，才能让消费者买得放心、舒心、开心。